Gebäck aller Art » Freestyle Kokos-Meringues

Zutaten
2 Eiweiss
1 Prise Salz
100 g mit Vanille aromatisierter Zucker
75 g Kokosflocken
Zubereitung
1. Eiweiss mit der Prise Salz etwas steifschlagen.
2. 50 g Zucker beigeben, und so lange rühren bis die Masse glänzt. Restlicher Zucker zugeben
und kurz unterrühren.
3. Kokosflocken mit dem Gummischaber sorgfältig unterrühren.
4. Blech mit Backpapier belegen und mit 2 Löffeln freestyle Häufchen formen, oder mit einem
Dressiersack schön aufspritzen.
5. Blech in den kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer (Ebene 3) schieben und bei
120 C Funktion Heissluft mit Ringkörber 35 Minuten backen. Im konventionellen Ofen
backen