Dessert&Süße Gerichte » Erdbeercreme

Zutaten
150 g Erdbeeren
1 1/2 EL mit Vanille aromatisierter Zucker
1 EL Zitronensaft
100 g Mascarpone
50 g griechischer Joghurt
75 g Erdbeeren
1 TL mit Vanille aromatisierter Zucker
Zesten von 1/2 Zitrone
Pfefferminzblättchen
Zubereitung
1. 150 g Erdbeeren in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen
hohen Becher geben und mit dem Stabmixer pürieren.
2. Mascarpone und griechischer Joghurt zugeben und nochmals kurz aufmixen.
3. 75 g Erdbeeren in kleine Würfel schneiden mit Zucker vermischen. 2 EL davon für die Deko
auf die Seite stellen.
4. Die Hälfte der Erdbeercreme auf zwei Gläser verteilen. Erdbeerwürfel darauf verteilen.
Restliche Creme darauf geben.
5. Mit den zur Seite gestellten Erdbeerwürfel, Zitronenzesten und Pfefferminzblättchen
dekorieren.
6. Entweder sofort servieren oder bis zum Genuss kühl stellen.