Zutaten 200 g Haselnüsse 30 g Butter 150 g Zucker 10 g Vanillezucker, selbst gemacht 75 g Sauerrahm 1 Eiweiss L Prise Salz 100 g Mehl 1/4 TL Backpulver 40 g dunkle Schokolade in kleine Würfelchen geschnitten 40 g weisse Schokolade in kleine Würfelchen geschnitten Zubereitung 1. Haselnüsse in den Korb des kalten Airfryers geben und je nach Modell ca. 6 Minuten bei 200°C rösten. 2. Haselnüsse auskühlen lassen, Häutchen weg rubbeln soweit es geht und fein mahlen. 3. Butter in einem mittelgrossen Topf schmelzen und etwas auskühlen lassen. 4. Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm, Eiweiss und Salz zur Butter in den Topf geben und mit dem Handrührgerät gut verrühren. 5. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen und den Schokoladenwürfelchen dazugeben, und mit einem Spatel gut vermischen. 6. Mit dem kleinsten Eisportionierer Kugeln formen und auf die zwei mit Backpapier belegten Bleche legen. 7. Bleche in den kalten Ofen auf Einschub 1 und 4 geben 25 Minuten bei 165°C Heissluft backen. 8. Makronen auf einem Gitter auskühlen lassen.
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12.11.2022 16:58
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