Brot und Brötchen » Geröstetes Knoblauchbrot

Portionen: 4

Zutaten:

2 Knoblauchzehen
1 Fleischtomate
einige Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
8 Weißbrotscheiben
4 El kalt gepresstes Olivenöl

Beschreibung:

Backofen auf 250°C vorheizen
Knoblauchzehen schälen und halbieren; die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden, mit den Tomatenwürfeln vermengen, salzen und pfeffern
Brotscheiben im Ofen goldbraun rösten.
heisse Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomatenmasse daraufstreichen und die Brote sofort servieren.