Cinque Pi – Penne, Panna, Parmegiano, Prosciutto e Piselli

Zutaten
80-100 g Penne
1/2 kleine Zwiebel, fein geschnitten
1 TL gesalzene Butter
2 Handvoll frische oder gefrorene Erbsen
3-4 Scheiben Kochschinken, fein geschnitten
2 EL Rahm
frisch geriebene Muskatnuss, nach Belieben
schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
wenig Salz
ganz viiiiiiel frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Penne gemäss Packungsanweisung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit Butter in einer kleinen Bratpfanne schmelzen und Zwiebeln darin glasig
braten.
3. Erbsen dazu geben und nach 1-2 Minuten etwas Kochwasser der Penne dazu giessen.
4. Schinken und Rahm dazu geben und etwas köcheln lassen.
5. Nach Belieben mit Muskatnuss würzen.
6. Penne tropfnass in die Bratpfanne geben. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
7. Pasta in den Teller geben und sofort mit ganz viiiiiel Parmesan vermischen.