Zutaten 300 g Mehl 135 g Buttermilch 7 g Trockenhefe 10 g Zucker 3/4 Ei (M) 5 g Salz 30 g kalte Butter, in Stücken Streiche restliches Ei 1 Tropfen Milch Sonnenblumenkernen zum bestreuen Zubereitung 1. Alle Zutaten ausser Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Auf kleinster Stufe solange kneten bis der Teig zusammenkommt. 2. Butter stückchenweise zugeben dabei auf Stufe 2 stellen und insgesamt 10 Minuten kneten. 3. Teig in der Schüssel in den Ofen stellen und bei der Funktion Gärstufe 30 Minuten gehen lassen. 4. Teig in 5 oder 6 gleich grosse Stücke teilen und runde Buns daraus formen. Buns aufs Lochblech legen und nochmals 5 Minuten in den noch warmen Ofen stellen. 5. Blech wieder herausnehmen, Buns mit Eistreiche einpinseln, Sonnenblumenkerne darüber streuen. 6. Blech in den Ofen geben (Ebene 3) und Ofentemperatur auf 180 C stellen. Funktion Intervall-Dampf wählen und 23-25 Minuten backen.
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10.11.2022 22:12
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