Banana Chocolate Swirl Cake {Marmorierter BananenSchokoladen-Kuchen

Zutaten
120 g Kuvertüre (geschmolzen und leicht abgekühlt)
3 sehr reife Bananen
120 g griechischer Joghurt (ungezuckert)
1 Ei (M)
315 g Mehl
200 g mit Vanille aromatisierter Zucker
je 1/2 TL Backpulver und Natron
1 grosszügige Pise Salz
75 g geröstete Walnüsse
80 g weiche Butter
Zubereitung
1. Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Bananen und Joghurt mit dem Pürierstab fein mixen. Ei dazu geben und ebenfalls aber nur
kurz untermixen.
3. Restliche Zutaten ausser Schokolade und Butter in eine grosse Schüssel geben und gut
vermischen. Butter dazuggeben und mit den Händen gut vermischen, bis sich ganz feine
Krümel ergeben.
4. Die Bananen/Joghurt/Ei-Mischung zu den Krümeln vorsichtig glatt rühren. Nicht zu stark
rühren! Zum Schluss die lauwarme geschmolzene Schokolade dazugiessen und mit wenigen
Bewegungen GROB unterziehen.
5. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben und im auf 160 C vorgeheizten Ofen auf
die unterste Ebene schieben und bei Heissluft mit Ringkörper 50-60 Minuten backen. Die
Stäbchenprobe sagt, wann der Kuchen fertig ist.
6. Kuchen aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten in der Form ruhen lassen, dann
herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Falls gewünscht mit
Schokoladenüberzug überziehen.