Kuchen aller Art » Bananen-Erdnuss-Schoko-Gugelhupf mit Karamellsauce

Zutaten
110 g Butter
55 g brauner Zucker
55 g weisser Zucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g griechischer Joghurt, nature
1 reife Banane
1 Prise Salz
2 Eier (L)
180 g Weizenmehl
20 g Maizena
7 g Backpulver
Swirl
50 g Erdnüsse
50 g dunkle Schokolade
25 g brauner Zucker
Karamellsauce zum Servieren
Zubereitung
1. Gugelhupf-Form gut ausbuttern und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
2. Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Joghurt, zerdrückte Banane und Salz in eine Schüssel geben
und schaumig rühren.
3. Erstes Ei zugeben und kurz unterrühren, dann zweites Ei hinzufügen und ebenfalls
unterrühren. bis der Teig glatt und luftig ist.
4. Mehl, Maizena und Backpulver dazu sieben und mit einem Spatel unterheben.
5. Alle Zutaten für den Swirl in einen kleinen Foodprozessor geben und mit einem Messer grob
hacken.
6. Die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform geben.
7. Die Hälfte der Erdnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf verteilen, restlichem Teig und
dann restliche Erdnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf streuen.
8. Ein Messer kurvenförmig durch den Teig ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht.
9. Ofen auf 170°C Umluft aufheizen.
10. Kastenform auf Ebene 2 in den Ofen stellen und ca. 45 Minuten bei 170°C backen.
Stäbchenprobe machen.
11. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen und nach 30 Minuten aus der Form
nehmen und auf dem Gitter ganz auskühlen lassen.
12. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Karamellsauce servieren.