Gebäck aller Art » Zitronen-koks-Gebäck

Zutaten ca.30 portionen
150 g Mehl
100 g Speisestärke
175 g Butter (sauerschmandbuttre)
125 g Käse(schichtkäse9
1 Zitrone, die schale
3 Eier, davon das eiweiß
1 EL Zitronensaft
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Kokosraspel

Zubereitung:
Zutaten bis inklusive Zitronenschale miteinader verkneten und kaltstellen.
Für die Makronenmasse Eiweiß mit Zitronen saft steif schlagen. Kokosflocken unterheben.
Teig dünn ausrollen. Kreise ausstechen. Plätzchen auf dem Backblech im Backoffen vorbacken.
Makronenmasse darauf streichen, mit Zitronenzetsen bestreuen und fertig Backen.