Apfelschnitten mit Walnuss-Zimtstreusel & Dulce de Leche

Zutaten
Zimt-Walnuss-Streusel
50 g brauner Zucker
60 g Mehl
1 TL Zimt
1/8 TL Salz
50 g Butter , kalt in kleine Stücken
60 g Walnüsse
Apfel-Belag
2 Äpfel
1 TL mit Vanille aromatisierter Zucker
1 EL Butter
Kuchenteig
60 g Butter, weich
65 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (L)
60 g Crème fraîche
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Zum Servieren
Puderzucker
Dulce de Leche, nach Belieben
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Streusel in einen Foodprocessor geben und laufen lassen bis sich
Streusel bilden. Streusel bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
2. Äpfel waschen, vierteln, Kernhäuse entfernen, längs in dünne Scheiben schneiden. Sofort
mit Zucker bestreuen.
3. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Apfelscheiben dazugeben und ca. 5 Minuten bei
mittlerer Hitze braten. Auskühlen lassen.
4. Für den Kuchenteig Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem
Handrührgerät cremig aufschlagen.
5. Ei zugeben und aufschlagen bist die Masse hell und luftig ist.
6. Crème fraîche zugeben und kurz unter die Masse schlagen.
7. Mehl und Backpulver dazu sieben mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
8. Backofen auf Umluft 165°C aufheizen.
9. Backform mit Backpapier auslegen, Wände mit Butter bestreichen.
10. Teig in die Form füllen und mit einem Spatel gleichmässig verstreichen.
11. Apfelscheiben darauf verteilen.
12. Streusel gleichmässig darauf verteilen.
13. Form auf Ebene 2 in den Ofen schieben und 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
14. Form aus dem Ofen nehmen auf ein Gitter stellen und auskühlen lassen.
15. Vor dem Servieren mit wenig Puderzucker bestreuen und mit Dulce de Leche servieren.