Fisch » Thunfisch mit Bohnen

175g getrocknete weiße Bohnen (über Nacht einweichen)
3 Eßlöffel Olivenöl
1 Eßlöffel Weisweinessig
Salz und Pfeffer
1 kl. Zwiebel (geschält und in hauchdünne Ringe geschnitten)
200g Thunfisch in Öl (Öl abgiessen) in nicht zu kleine Stücke teilen
Petersilie zum Garnieren

Bohnen abgiessen, abspülen und nun in einen Topf mit frischem kalten Wasser geben.. Zum Kochen bringen un ca. 1,5 - 2 Std. köcheln, bis sie weich sind, abgiessen.
Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit den heissen Bohnen mischen.
15 Min. ziehen lassen.
Jetzt die in Scheiben geschnitte Zwiebel und dann erst den Thunfisch unterheben.
Abschmecken....eventuell nachwürzen.
Mit Petersilie bestreuen.

Super Vorspeise
Läßt sich 3-4 Tage aufheben