Fisch » Hecht - so wie wir ihn mögen

Zutaten für 4 Portionen:
1 Hecht
1 Zitrone(n), Saft
Salz und Pfeffer
50 g Butter
1 Dose Tomate(n), gewürfelt
1 Zwiebel(n), gewürfelt
2 Zehe/n Knoblauch, in Scheibchen geschnitten
1 Bund Petersilie, fein geschnitten
1 EL Senf, (Weißwurstsenf)
2 EL Tomatenketchup
½ TL Curry
1 Becher Sahne
50 ml Milch

Hecht waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Auf ein Backblech die Butter in kleinen Stückchen dort darauf setzen, wo der Hecht liegen soll. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenstücke ebenfalls darauf.

Hecht salzen und pfeffern. Mit der Petersilie füllen und den Hecht auf das Zwiebel-Knoblauch-Tomatenbett legen.

Ketchup, Senf und Curry mischen und den Fisch damit bepinseln.

Im vorgeheizten Ofen (Ober Unterhitze) schieben und ca. 50-55 Minuten backen.

Nach den ersten 15 Minuten immer wieder mit der Sahnemilch begießen.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Baguette und Salat.

Zubereitungszeit: 20 Min.