Zutaten für ca. 6 Gläser 500 g weiße Johannisbeeren 500 g rote Johannisbeeren Mark einer Vanilleschote 1 EL Vanilleextrakt 500 g 2:1 Gelierzucker Als erstes die Johannisbeeren waschen, putzen und vom Strunk befreien. Die Einmachgläser auskochen und zur Seite stellen. Dann 700 g in einen Topf und mit dem Pürierstab grob pürieren. Die restlichen ganzen Johannisbeeren dazu geben. Nun das Mark der Vanilleschote und den Esslöffel Vanilleextrakt dazu, gut mischen. Jetzt noch den Gelierzucker dazu geben und die Marmeladenmasse für ca. 4-5 Minuten sprudelnd aufkochen- gelegentlich umrühren. Dann die Gelierprobe. Wird die Johannisbeermarmelade fest, fix diese in die Einmachgläser abfüllen, zu schrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig!
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06.11.2022 15:51
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