Zutaten für 5 Gläser á 260g 600 g Boskop, geraspelt 500 g Gelierzucker 2:1 100 ml Orangensaft, frischgepresst 300 ml Glühwein 1 TL Zimt 1 Msp. Kardamon 1 Msp. Nelken, gemahlen 1/2 TL Vanilleextrakt 1 Schuss Rum Als Erstes werden die Äpfel geviertelt und entkernt. Dann feingeraspelt und zusammen mit dem Gelierzucker in einem Topf für 30 Minuten ziehen gelassen. In der Zwischenzeit die Gläser sterilisieren und die Orangen pressen. Nun Orangensaft, Glühwein und Gewürze zu der Apfel-Zucker-Mischung geben. Aufkochen und für 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd köcheln lassen. Gelierprobe machen! Den Rum dazu und in die heiße Marmelade in die Gläser füllen. Zum Schluss die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen, anschließend auskühlen lassen. Marmelade genießen!
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06.11.2022 13:44
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