Pasta » Spaghetti Bolognese

Zutaten
– 2 Karotten
– 1/4 Sellerie
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 3 Lorbeerblätter
– 3 EL Olivenöl
– 400 g gemischtes Hackfleisch
– 1 EL Tomatenmark
– 1,2 kg gehackte Tomaten (Dose)
– 1 Prise Zucker
– Salz, Pfeffer
– Oregano, Rosmarin, Thymian
– 100 ml Rotwein
Zubereitung
Karotten, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Am Ende das gewürfelte Gemüse mit anbraten. In der Mitte einen kleinen Platz schaffen und das Tomatenmark mit anschwitzen. Mit den gehackten Tomaten ablöschen.
Nun kräftig mit den Gewürzen abschmecken, Lorbeerblätter ebenfalls mit in die Sauce geben. Rotwein dazu schütten und abgedeckt 2-3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.