Gebäck aller Art » Schoko-Zimt-Sterne

Zutaten
– 100g Zartbitterschokolade
– 4 Eiweiß
– 200g Zucker
– 1 TL Zimt
– 2 TL Kakaopulver
– 400g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung
Zartbitterschokolade fein reiben. Eiweiße mit dem Handrührgerät steif schlagen. Zucker unter Schlagen langsam am Rand einrieseln lassen, weitere 10 Minuten schlagen. Für den Guss 150g beiseitestellen.
Unter die restliche Eiweißmasse Zimt, Schokolade, Kakao und die gemahlenen Haselnüsse mischen. Teig auf einer mit etwas Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 8mm dick ausrollen.
Aus dem Teig Sterne ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die Sterne mit dem Eiweiß bestreichen.
Im 150 °C vogeheizten Backofen auf der untersten Schiene die Bleche nacheinander 12 Minuten backen.