Pasta » Pasta mit cremiger Blauschimmel-Spinat-Soße

Zutaten (3 Portionen)
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 EL Öl
– 150 g TK-Blattspinat
– 300 g Penne
– 120 g Saint Agur
– 100 ml Milch
– 100 ml Schlagsahne
– rosa Beeren
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. In einer großen Pfanne mit dem Öl glasig dünsten. Den Spinat und 100 ml Wasser zugeben und abgedeckt bei kleiner Hitze dünsten lassen. Immer wieder etwas durchrühren.
In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und kräftig mit Salz würzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Den Saint Agur würfeln. Milch und Sahne mischen. Nach etwa 15 Minuten zum Zwiebel-Spinatgemisch zugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und etwas abtropfen lassen. Dann mit der Soße mischen. Zum Servieren noch etwas gemößerte rosa Beeren darauf verteilen.