Gebäck aller Art » Oreo Cheescake Bars mit Cookiestückchen

Zutaten
– 200 g Butter (davon 50 g weich)
– 600 g Oreo
– 70 g brauner Zucker
– 1 EL Zucker
– Salz
– 80 g Mehl
– 75 g Schokotröpfchen
– 800 g Doppelrahmfrischkäse
– 200 g saure Sahne
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 2 EL Speisestärke
– 3 Eier (M)
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 34 cm) fetten. 150 g Butter in einem Topf schmelzen, 400 g der Kekse fein hacken/zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Masse in die gefettete Auflaufform geben und etwas andrücken. Im Backofen 8 Minuten backen. Herrausnehmen und abkühlen lassen.
Mit dem Handrührgerät 50 g weiche Butter mit braunem Zucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. Das Mehl unterrühren und die Hälfte der Tröpfchen unterkneten. Teig dann beiseitestellen.
Die restlichen 200 g Oreokekse hacken. In einer Schüssel Frischkäse, saure Sahne und Vanillezucker glattrühren. Stärke und Eier nacheinander unterschlagen. Die gehackten Oreos unterheben.
Die Cheescakemasse auf dem gebackenen Boden verteilen und den zur Seite gestellten Cookieteig darüberzupfen. Mit den restliche Schokotröpfchen bestreuen. Ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen eine schöne Färbung hat.