Zutaten – 90 g Butter – 135 ml Milch – 80 g Zucker – 1 TL Trockenhefe – Salz – 250 g Mehl – 2 TL Zimt Zubereitung 50 g Butter in einem Topf schmelzen. 125 ml Milch dazugeben und lauwarm erhitzen. 50 g Zucker, Hefe und 1 Prise Salz mischen und einrühren, warten bis sich alles aufgelöst hat. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefemilch zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. 40 Minuten zugedeckt an einen warmen Ort stellen. Den Teig nochmal kurz durchkneten. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 30 x 40 cm groß ausrollen. Längs halbieren, sodass 2 Bahnen entstehen. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Restlichen Zucker mit dem Zimt in einem Schüsselchen mischen. Backbleche mit Backpapier auslegen. 40 g Butter in einem Topf schmelzen und damit die zwei Teigbahnen einstreichen. Die Zucker-Zimt-Mischung darauf verteilen. Die Bahnen nacheinander von der langen Seite her aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das Backblech setzen und mit etwas Milch einpinseln. Die Schnecken auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
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04.11.2022 01:01
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