Zutaten – 100 g weiche Butter – 120 g braunen Zucker – 1 Prise Salz – 1 EL Weißweinessig – 1 Ei (M) – 50 g Zuckerrübensirup – 3 cm Stück frisch geriebenen Ingwer – 1/2 TL Zimt – 330 g Mehl – 1 TL Backpulver Zubereitung Butter, Zucker, Salz und Essig in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei unter die Masse rühren. Sirup, fein geriebenen Ingwer und den Zimt dazu geben. Mehl und Backpulver mischen. Unter Rühren unter die Masse mischen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt mindestens 2 Stunden kalt stellen. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechförmchen ausstechen und auf mit Backpapier belegten Backbleche legen. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen.
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03.11.2022 23:37
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