Dessert&Süße Gerichte » Joghurt-Terrine mit Haselnuss-Cranberry-Honigsauce

Zutaten (4 Personen)
– 4 Blatt Gelatine
– 600 g griechischer Joghurt 10 %
– 2 EL Puderzucker
– 4 EL Zitronensaft
– 7 EL Schlagsahne
– 2 EL gehackte Haselnüsse
– 2 EL Cranberrys
– 5 EL flüssigen Honig
Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und Zitronensaft gründlich verrühren. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Jetzt nach und nach den angerührten Joghurt dazugeben und ordentlich miteinander vermischen. In vier Förmchen füllen und im Kühlschrank kalt stellen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
Die Haselnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann den Honig und die Cranberry dazugeben und miteinander verrühren.
Joghurt Terrine auf einen Teller stürzen und zusammen mit der Haselnuss-Cranberry-Honigsauce servieren.