Dessert&Süße Gerichte » Erdbeerquark mit Schoko Crossies

Zutaten (6 Portionen)
– 200 g Schoko Crossies
– 500 g Erdbeeren
– 5 EL Orangensaft
– 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
– 2 EL Zitronensaft
– 3 EL Puderzucker
– 1 Vanilleschote
– 40 g Zucker
– 250 g Speisequark
– 200 ml Schlagsahne
Zubereitung
Erbeeren waschen und grünen Stiel wegschneiden, danach in dünne Scheiben schneiden. Den Orangensaft mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft mischen, Puderzucker unterrühren. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben und mindestens 20 Minuten marinieren.
Die Vanilleschote einritzen und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark mit Zucker und Quark verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Erdbeeren mit der Vanillecreme und den Schoko Crossies schichtweise in Gläser füllen.