Kuchen aller Art » Matcha Cheesecake aus dem Kühlschrank

Zutaten (24 cm Springform)
– 100 g Butter
– 210 g Butterkekse
– 100 ml Milch
– 2 EL Matchapulver
– 250 g Speisequark
– 400 g Frischkäse
– 100 g Zucker
– 6 Blatt Gelatine
Zubereitung
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und gut verschließen. Mit einem Nudelholz fein zerklopfen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Den Springformboden mit Backpapier auslegen. Die geschmolzene Butter und die fein zerklopften Butterkekse miteinander vermischen und in die Springform füllen. Mit einem Löffel schön glatt andrücken. Für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Die Milch erwärmen und den Matcha mit einem Schneebesen darin glatt rühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Quark, Frischkäse und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine verquirlen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Milch auflösen. 2 EL Frischkäsemasse nacheinander in die warme Milch rühren.
Die Matchamasse nun unter den restlichen Frischkäse schlagen. Die Masse auf den Keksboden füllen und schön glatt streichen. Für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.