Zutaten – 200 g weiche Butter – 200 g Zucker – 4 Eier (M) – 120 g Speisestärke – 120 g Mehl – 3 gestrichene EL Kakao – 2 gestrichene TL Backpulver – 350 g Abtropfgewicht Sauerkirschen – 3 EL Kirschsaft von den Sauerkirschen – 100 g Schokoglasur – Mandelblättchen Zubereitung Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas Flüssigkeit dabei auffangen. Mehl, Mondamin, Backpulver und Kakao in einer Schüssel mischen. Die weiche Butter schaumig rühren und abwechselnd Eier, Zucker und Mehlgemisch unterrühren. 3 EL Sauerkirschflüssigkeit unterrühren. Eine Kastenkuchenform fetten. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die abgetropften Sauerkirschen vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die gefettete Kastenkuchenform füllen und etwas glatt streichen. 75 Minuten im heißen Backofen backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit einstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und trocknen lassen.
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03.11.2022 00:12
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