Getränke » Holunderblütensirup – Erfrischendes Sommergetränk

Zutaten (ca, 2,5 Liter Siurp)
– 1,5 l Wasser
– 1 kg Zucker
– 25 Holunderblütendolden
– 3 Bio-Zitronen
Zubereitung
Das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben, 2 Zitronen auspressen und den Saft dazugeben und aufkochen lassen. 10-15 Minuten köcheln lassen, dann von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
Eine Zitrone in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Holunderblüten zur abgekühlten Wasser-Zucker-Mischung geben. Umrühren. Nun den Topf abgedeckt 3 Tage im Kühlschrank kalt stellen. Jeden Tag einmal umrühren.
Den Sirup nach dem dritten Tag durch ein Tuch in ein weiteres Gefäß filtern und mit einem Trichter in Fläschchen umfüllen.