Getränke » Selbstgemachter Chai Sirup

Zutaten (für ca. 350 ml)
– 250 g Rohrzucker
– 450 ml Wasser
– 15 Nelken
– 15 schwarze Pfefferkörner
– 1 EL gemahlenen Kardamom
– 2 Stangen Zimt
– 2 cm frischen Ingwer
Zubereitung
Rohrzucker und Wasser in einem Topf bei geringer Hitze zum kochen bringen. Den Ingwer in der Zwischenzeit schälen und klein würfeln. Alle Gewürze in die köchelnde Zucker-Wasser-Mischung geben. Bei schwacher Hitze alles ca. 30 Minuten sirupartig einkochen (kann teilweise auch etwas länger dauern). Sirup abkühlen lassen und in eine Flasche abfüllen.