Gemüse » Gebratener grüner Spargel mit Tomaten und Parmesan

Zutaten
– 500g grüner Spargel
– handvoll Cocktailtomaten
– Olivenöl
– Meersalz, frischer Pfeffer
– Zucker
– Balsamico
– Parmesan
 
Zubereitung
Grünen Spargel waschen und eventuell ca. 1-2 fingerbreit Spargelende wegschneiden. In einem Geschirrtuch trockentupfen. Die Cocktail-tomaten ebenfalls waschen und halbieren.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spargel darin anbraten, Cocktailtomaten dazugeben und alles mit einer Prise Zucker bestreuen. Ebenfalls kurz anbraten. Zum Schluß noch etwas Balsamico darüber gießen. Alles zusammen auf einer Platte anrichten und mit frischem Pfeffer und Meersalz würzen. Parmesan grob darüberreiben.