Pasta » Fussili mit Tomaten und Kapern

Zutaten ( 2 Personen)
– 500 g Kirsch- oder Cocktailtomaten
– 1 rote Chilischote
– 1 Knoblauchzehe
– 2 Zweige Rosmarin
– 4 EL Olivenöl
– 50 g Kapern
– 200 g Fusilli (oder andere kurze Nudeln)
– 1 EL kalte Butter
Zubereitung
Kirsch- oder Cocktailtomaten waschen und vierteln. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Rosmarin abstreifen und mit dem Knoblauch ebenfalls fein hacken. Nudelwasser zum kochen bringen und ordentlich salzen.
Während die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Rosmarin, Knoblauch und Chili andünsten. Tomaten und eine Prise Zucker zugeben und 5 Minuten schmoren. Die Kapern zugeben und kurz mitköcheln.
Tomaten würzen und mit der Butter abbinden. Die Nudeln abgießen und direkt unter die Sauce mischen und servieren.