Brot und Brötchen » Pita Brot

Zutaten (für ca. 8 Stück)
– 300 ml Wasser
– 1/2 Würfel frische Hefe
– 1,5 TL Salz
– 480 g Mehl
– Sesam und Schwarzkümmel
Zubereitung
Das lauwarme Wasser abmessen und die Hefe darin auflösen. 10 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz vermischen. Das Hefewasser zugeben und mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde (oder länger) gehen lassen.
Aus dem Hefeteig ca. 8 runde, flache Teigstücke formen und auf  2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Die Teigfladen mit Wasser bestreichen und mit dem Sesam und dem Schwarzkümmel bestreuen. Im 225 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis die Teigfladen eine schöne Farbe haben.