Kuchen aller Art » Kleine Rotweinkuchen mit Birne

Zutaten:
65g Butter
50g Zucker
1 Ei (Größe M)
1/2 TL Kakao
1/2 TL Zimt
40g dunkle Schokolade (geraspelt oder fein gehackt)
65g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
30ml Rotwein-Mischung (s.u.)
etwas Butter zum Einfetten der Förmchen*
Puderzucker zum Bestäuben

Rotwein-Gewürz-Birnen:
4 kleine Winterbirnen
400ml Rotwein (Primitivo)
2 EL Zucker
2 Pimentkörner
1 Zimtstange
2 Kardamomkapseln
etwas Muskat
 
Die Birnen schälen und den unteren Strunk gerade abschneiden. Stiel und Kerngehäuse müssen nicht entfernt werden.
Rotwein mit Zucker und allen Gewürzen aufkochen, Birnen hinein setzen und je nach Reife der Früchte 2-4 Minuten im leicht köchelnden Sud pochieren. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Birnen eine Stunde im Rotwein durchziehen lassen.

Zutaten für die Küchlein in angegebener Reihenfolge miteinander verrühren. Den restlichen Rotwein könnt ihr mit Orangensaft zu einem köstlichen Punsch aufgießen.

Förmchen gut mit Butter einfetten, Birne in die Mitte setzen und Teig gleichmäßig darum verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und dann genießen ♥