Zubereitung: Mehl, Haferflocken, Kakao, Natron und Salz vermischen. In einer weiteren Schüssel die Butter cremig aufschlagen, Zucker und Sirup zugeben und etwa 3 Minuten verrühren. Vanille und Eier weitere 2-3 Minuten unterrühren.
Mehlmischung zur Buttermasse geben und mit einem Löffel oder Teigschaber so lange unterheben, bis alle Zutaten feucht und keine "Mehlnester" mehr vorhanden sind. Zuletzt die Schokolade unterrühren. Ofen auf 190°C Heißluft vorheizen. Blech mit Backpapier belegen und mit einem Teelöffel 30-40 Teigportionen darauf setzen. Achtet darauf, einen großen Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie während des Backens flach verlaufen. Bei mir ergibt die Masse meistens 2-3 Bleche mit je 14 Cookies. Je nach Größe 10-13 Minuten backen und anschließend auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Zur Aufbewahrung gebe ich die Cookies mit einem frischen Backpapier in eine Metalldose.
Rezeptewelt
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31.10.2022 19:12
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