Knödel&Klöse » SEMMELKNÖDEL

5-6 brötchen( 2-3 Tage alt) in ganz kleine
Würfel schneiden, 1/4 l kochende Milch
darübergießen, eine halbe Stunde ziehen
lassen, Petersilie, Salz , 1 Ei
daruntermengen
Probeknödel formen( zuerst Knödel fest
zusammendrücken, dann Hände anfeucheten und
sie rund formen) sollte der Teig noch etwas
zu locker sein Semmelbrösel bis zur richtigen
Festigkeit dazugeben, dann in reichlich
kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten
ziehen lassen.
Guten Apetit