Gerichte aus aller Welt » Shepherd's Pie

Zutaten:
600g Kartoffeln
300g Blumenkohl
30g Butter
100-150ml Milch
1 kleine Tasse Erbsen
1-2 Möhren
500g Hackfleisch
1 große Zwiebel
Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Worcestershire Sauce
125ml Rotwein
280ml Rinderfond
2 EL Maismehl
Salz & Pfeffer

Zwiebel und Karotten schälen - Zwiebel in feine Würfel und Karotten in Stifte schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten.
Mit Rotwein und Rinderfond ablöschen, dann Tomatenmark und Worcestershire Sauce hinzugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
10 Minuten köcheln lassen, Karottenstifte mitgaren, abschließend alles mit Maismehl andicken und die Erbsen unterheben.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kartoffeln in Salzwasser kochen und in den letzten Minuten den Blumenkohl mitgaren. Anschließend abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen. Milch und Butter in einem Topf erwärmen und portionsweise mit dem Kartoffelstampf verrühren. Dieser sollte nicht zu flüssig werden. Mit etwas Salz abschmecken.

Hackmasse in eine Auflaufform füllen und vorsichtig mit dem Kartoffelstampf bedecken. Mit einer Gabel Streifen in den Stampf ziehen und nach Belieben mit kleinen Butterflöckchen belegen.

Bei 180°C Heißluft ca. 45 Minuten überbacken.