Getränke » Tonic-Sirup

Zutaten:
1 Liter Wasser
100 g Zitronengras
15 Gramm Chinarinde
1 Orange = 230 Gramm, die Schale (15 Gramm) und Saft (107 Gramm)
1 Zitrone = 105 Gramm, die Schale (8 Gramm) und Saft (45 Gramm)
1 Limette = 64 Gramm , die Schale (4,5 Gramm) und Saft (20 Gramm)
1 Essl. Pimentkörner = 6 Gramm
1/4 Teel. Salz = 1 Gramm
10 Gramm Zitronensäure
600 g Zucker; alternativ Agavensirup

ZUBEREITUNG
1. Alle Zutaten bis auf den Zucker auf großer Hitze zum Kochen bringen, dann bei kleiner Hitze 20 Minuten simmern lassen.
2. Durch ein Sieb abgießen und anschließend noch durch ein Tuch abfiltrieren.
3. Die Flüssigkeit mit dem Zucker aufkochen und noch heiß in Flaschen abfüllen. Zur besseren Haltbarkeit die Flaschen 20 Minuten bei 90 °C einkochen.