Fruchtaufstrich aus Stachelbeeren und Holunderblütensirup Zutaten: 220 Gramm Stachelbeeren 160 Gramm Holunderblütensirup 155 Gramm Zucker 1,2 Gramm Butter
ZUBEREITUNG 1. Die Stachelbeeren vom Blütenansatz und Stängel befreien. In einem kleinen Topf Holunderblütensirup mit den Stachelbeeren zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten kochen, bis die Stachelbeeren gar sind. 2. Die Stachelbeeren pürieren und den Zucker in dem Mus auflösen, bevor die Butter hinzugefügt wird. Das ganze ca. 15 Minuten heftig köcheln lassen. Dann die Gelierprobe machen. 3. Die Konfitüre in heiße Gläser abfüllen, ca. 1 cm Luft bis zum Rand lassen, Deckel aufschrauben und 5 Minuten bei 100 °C stehen lassen.
Rezeptewelt
Thema drucken
30.10.2022 12:57
Antworten
