Toast & Sandwiches » Garnelen-Toastie

für 2 Personen:
2 Frühlingszwiebeln
160 Gramm rohe geschälte Riesengarnelen
1 Stück Ingwer (2 cm)
1/2 EL Sojasauce
1 Ei
4 Scheiben Toast
2 EL Sesam
1 EL süße Chilisauce
Zubereitung:
Vier Garnelen für später zur Seite legen. Die übrigen mit den geputzten Frühlingszwiebeln klein hacken. In eine Schüssel geben.
Den Ingwer schälen (geht am besten mit einem kleinen Löffel) und darüber reiben, die Sojasauce dazu geben.
Das Ei trennen und das Eiweiss zur Seite stellen; das Eigelb zur Garnelenmischung geben und alles weiter zerkleinern und dabei gut vermischen.
Die Masse auf zwei Brotscheiben verteilen und glatt streichen, mit den übrigen Scheiben bedecken.
Einen Sandwichtoaster vorheizen. Die Sandwiches auf beiden Seiten mit dem Eiweiss bestreichen, dann mit den Sesamkörnern bestreuen.
Die restlichen Garnelen längs halbieren und jeweils vier Hälften auf die Oberseite der Sandwiches drücken und drei Minuten toasten.
In Stücke schneiden und mit der Chilisauce servieren.