Zutaten: PIZZATEIG 275 ml Wasser 15 Gramm Zucker 10 Gramm Salz 2 Essl. Olivenöl 25 Gramm Maismehl 450 Gramm Weizenmehl Type 550 1 Pack. Trockenhefe entsprechend 25 Gramm Frischhefe TOPPING 2 Essl. Parmesan, feinst gerieben 1 Teel. Knoblauchgranulat 1 Teel. Knoblauchsalz 1 Teel. Zwiebelgranulat 1 Teel. Oregano, getrocknet ZUM BESTREICHEN 50 ml Olivenöl DIP 1 Pack. Passierte Tomaten (Tetra-Pak, 500 g) 1 Essl. Italienische Kräuter, getrocknet 1 Zehe Knoblauch, durchgepresst Zucker, Salz, Pfeffer zum Abschmecken
ZUBEREITUNG 1. Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten, weichen Teig verkneten, zugedeckt in einer geölten Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (etwa eine Stunde). 2. Währenddessen die Zutaten für das Topping vermischen, beiseite stellen. Zutaten für die Tomatensauce in einen Topf geben und eine Viertelstunde köcheln lassen, abschmecken und beiseite stellen. 3. Pizza-Teig zusammen kneten und zu einem Rechteck ausrollen. Streifen von etwa 15 Zentimetern Länge und zwei Zentimetern Breite ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dick mit Olivenöl einstreichen und mit dem Topping bestreuen, 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Ofen auf 225 °C vorheizen. 4. Pizza Sticks 12 bis 15 Minuten goldbraun backen und noch ganz heiß mit der lauwarmen Tomatensauce servieren.
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16.10.2022 18:13
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