Bei mir kommt es immer wieder mal vor, dass noch ein Kanten Brot da ist, der zwar nicht schlecht, aber auch nicht mehr wirklich frisch ist, zum Wegwerfen jedenfalls viel zu schade.
Deshalb mache ich mir aus solchen altbackenen Brotresten gern ein Groestl mit Ei.
Das Brot in fingerdicke Scheiben und diese dann in mundgerechte Wuerfel schneiden.
In einer Pfanne ein ordentliches Stueck Butter auslassen (je nach Brotmenge) und die Brotwuerfel darin bei mittlerer Hitze rundherum (oefter wenden bzw. umruehren) schoen knusprig braun roesten.
Zum Schluss dann 1-2 Eier (pro Person bzw. Portion, nach Belieben) mit Salz, Pfeffer und ggf. bissl Schnittlauch verquirlen, ueber das Groestl geben und stocken lassen (Herdplatte ausschalten).
Dazu passt super ein Blatt- oder Gurkensalat mit Rahmdressing, schmeckt aber auch ohne prima - guten Appetit .
Rezeptewelt
Thema drucken
01.11.2014 21:01
Antworten
