Ei Gerichte » Suess-saure Eier - leckeres & einfaches...

Zutaten:

100 g gewuerfelten Speck
1 grosse Zwiebel
2 EL Mehl
1 TL Senf
ca. 1 TL Zitronensaft
1-2 TL Zucker
Prise Salz
Eier (soviel du willst)

Zubereitung:

Speck & Zwiebeln anbraten mit Magarine oder Butter. Mehl drauf, kraeftig
umruehren, da jetzt Wasser raufkommt (ca. 700 ml), schoen umruehren!

Senf dazu, Zitrone, Zucker und Salz. Geheimtipp: Zucker vorher
karamelisieren (in der Pfanne erwaermen, bis es fluessig wird - lecker).
Frische Eier einfach reinschlagen (Schale am Topf kaputtmachen & rein mit
dem Ei)-

Kartoffeln dazu - SUPER!

Zubereitungszeit :15 Minuten
Schwierigkeitsgrad :simpel