Vegan » Vegane Minigugls

(Rezept für 40 Minigugls) 
150g Mehl
1 TL Backpluver
80g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
125ml Pflanzenmilch (zB Mandel- / Soja- / Hafermilch)
65ml Pflanzenöl (zB Sonnenblumenöl)
etwas Pflanzenöl zum Ausstreichen der Minigugl-Form
50g vegane Kuvertüre
Backofen auf 180 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen. Minigugl-Backform mit Pflanzenöl ausstreichen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker sowie dem Vanillezucker in eine Schüssel geben. Pflanzenmilch und -öl hinzufügen und so lange mixen, bis eine Teigmasse entstanden ist.
Den Teig in die Minigugl-Förmchen füllen, die Förmchen aber nur zu 2/3 füllen, da der Teig aufgeht. Die Minigugls für ca. 10 Minuten backen.
Aus dem Backrohr nehmen, die Minigugls auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die vegane Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Anschließend die Minigugls glasieren. Wer’s einfach mag, gibt etwas zerschmolzene Kuvertüre auf einen Teelöffel und bewegt dieses zügig im Zick-Zack über die Gugls – sieht nett aus und ist weniger Aufwand