Kuchen aller Art » Schokoladen-Lavakuchen mit weichem Kern

Zutaten für ca. 8 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten (ohne Back- und Abkühlzeit)
Zum Vorbereiten:
60g weiße Kuvertüre oder Zartbitterkuvertüre
1. Die Kuvertüre über Wasserdampf langsam schmelzen.
2. Die geschmolzene Kuvertüre in Portionsförmchen (zB Eiswürfelbehälter) füllen und erstarren lassen.
Schoko-Lavamasse:
4 Eier
4 Dotter
120g Kristallzucker
220g Zartbitterkuvertüre
180g weiche Butter
80g glattes Mehl
1. Förmchen (zB Souffleförmchen, Kaffeetassen oder Ähnliches) fetten und mit Kristallzucker ausstreuen.
2. Für die Schoko-Lavamasse die Eier mit den Dottern und dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen.
3. Die Zartbitterkuvertüre über Wasserdampf schmelzen und mit der Butter verrühren und mithilfe eines Kochlöffels unter die Eimasse heben.
4. Die Masse in befettete, mit Zucker ausgestreute Förmchen füllen.
5. Die portionierte Kuvertüre jeweils in die Mitte der Masse drücken.
6. Die Förmchen mit der eingefüllten Schoko-Lavamasse ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
7. Das Backrohr auch 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
8. Anschließend die Förmchen auf dem Rost in die Mitte des Backrohres schieben und ca. 14 Minuten backen.
9. Die Schokoladen-Lavakuchen warm servieren.