Gebäck aller Art » Schoko Kürbis Brownies

Rezept für 1 Backblech Brownies
Zubereitungszeit 45 Minuten
Kürbis-Frischkäse-Creme:
300g Kürbis (am besten Hokkaido)
120g Frischkäse
4 EL Staubzucker
1 Ei
1/2 TL Zimt
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 Msp. Muskatnuss
15g weiße Schokolade
1. Den Kürbis waschen, abtrocknen und in kleine, ca. 1 cm große, Stücke schneiden.
2. Die Kürbisstücke in einen Topf geben und so viel Wasser dazugeben sodass die Kürbisstücke vollständig bedeckt sind.
3. Die Kürbisstücke weich kochen (das dauert ca. 5 Minuten) und anschließend abseihen.
4. Die noch warmen Kürbisstücke pürieren und auskühlen lassen.
5. Die weiße Schokolade über Wasserdampf schmelzen.
6. Das ausgekühlte Kürbispüree mit dem Frischkäse, dem Stauzucker dem Ei, der geschmolzenen weißen Schokolade und den Gewürzen verrühren.
Schoko Brownies:
200g Butter
200g Zartbitterschokolade (85% Kakaogehalt)
50g Vollmilchschokolade
3 Eier
180g Kristallzucker
1 Prise Salz
200g Mehl
40g Backkakao
1 gestrichener TL Backpulver
1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Ein Backblech (oder alternativ eine Springform) mit Backpapier auslegen.
3. Die beiden Schokoladensorten in kleine Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter in einen Topf geben.
4. Den Topf über einen weiteren Topf, welcher mit heißem Wasser gefüllt ist, geben und die Schokolade sowie die Butter über Wasserdampf schmelzen lassen.
5. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz mixen bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
6. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung zur  Eimasse geben und miteinander verrühren.
7. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermischen und zügig unter die restliche Masse rühren.
8. Die Schoko Brownie-Masse auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
9. Die Kürbis-Frischkäse-Creme auf der Schoko Brownie-Masse verteilen und mit einer Gabeln vorsichtig die Kürbis-Frischkäse-Creme durch die Schoko Brownie-Masse ziehen.
10. Das Backblech auf die vorletzte Schiene im Backrohr schieben und die Schoko Kürbis Brownies für ca. 25 Minuten backen.
11. Bei der Stäbchenprobe sollte noch etwas Teig am Stäbchen sein.
12. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Schoko Kürbis Brownies vollständig auskühlen lassen.