Dessert&Süße Gerichte » Panna Cotta mit Basilikum und Ribisel

Rezept für 5 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Minuten (Gefrierzeit mind. 3 Stunden)
Panna Cotta mit Basilikum:
500ml Schlagobers
60g Kristallzucker
1 Vanilleschote
1 Pkg. Vanillezucker
Saft 1/2 Bio-Zitrone
1 Handvoll Basilikum
5 Blatt Gelatine
1. Schlagobers mit der aufgeschnittenen Vanilleschote, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft erhitzen (nicht aufkochen).
2. Gewaschene und trocken getupften Basilikum hinzufügen und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3. Vanilleschote entfernen, dabei das Mark auskratzen und zum Schlagobers dazugeben.
4. Die Gelantine im kalten Wasser für 5 Minuten einweichen und anschließend in das noch warme Schlagobers einrühren. Mit einem Stabmixer die Masse pürieren.
5. Die Masse in 5 Gläser füllen und für mindesten drei Stunden Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Vor dem Servieren die Ribisel waschen.
Dekoration:
1 Handvoll Ribisel
Basilikumblätter
1. Die gewaschenen und trocken getupften Ribisel auf die Panna Cotta in den Gläsern legen.
2. Mit Basilikumblättern dekorieren.