Dessert&Süße Gerichte » Mousse au Chocolat mit Baileys in Eierschalen

(Rezept für 8 Personen)
1 Ei
1 Dotter
100g Vollmilchschokolade
50g Zartbitterschokolade
4 Blatt Gelatine
125ml Baileys
1 Becher Schlagobers
für die Deko:
Schokoladeröllchen, -splitter, Gänseblümchen
Ausgewaschene Eierschalenhälften von 8 Eiern für einige Minuten in kochendes Wasser geben. Diese dann im Backrohr bei ca. 80 Grad Heißluft trocken lassen.
Voll- und Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Ei und Dotter über Wasserdampf schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und gut verrühren.
Die Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Baileys erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Baileys-Gelantine-Gemisch zur Schokolade dazugeben.
Schlagobers steif schlagen. Den Topf mit der Schokolade in ein kaltes Wasserbad stellen und umrühren. Sobald der Topf kalt ist das Schlagobers vorsichtig unterheben. Den Topf für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend das Mousse au Chocolat in einen Dressiersack mit Spritztülle füllen und in die vorbereiteten Eierschalen spritzen. Mit Deko verzieren.
(Falls etwas Mousse au Chocolat übrig beliebt, diese in kleine Gläser füllen.)