Eis » Himbeer Joghurt Popsicles

(Rezept für 8 Stück)
250g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
Saft 1/2 Bio-Zitrone
Schale 1/2 Bio-Zitrone
5 EL Staubzucker
100ml  Pâtisserie Creme
150g Joghurt
1. Die Himbeeren waschen und trocken tupfen.
2. Die Himbeeren mit dem Saft der halben Bio-Zitrone und 2 EL Staubzucker pürieren.
3. Durch ein Sieb streichen. (Kann weggelassen werden wenn einem die Kerne nicht stören.)
4. Den Himbeersaft auf die Eisformen aufteilen und für ca. 15 Minuten in den Tiefkühlschrank stellen.
5. Die Guma Pâtisserie Creme ca. 4 Minuten lang mixen bis sie steif ist.
6. Das Joghurt mit dem 3 EL Staubzucker und dem Abrieb der Hälfte der Bio-Zitrone verrühren und unter die steif geschlagene Pâtisserie Creme rühren.
7. Die leicht angefrorenen Eisformen mit dem Himbeersaft aus dem Tiefkühler nehmen und die Joghurt Pâtisserie Creme -Mischung gleichmäßig auf die Formen verteilen.
8. Holzstiele mittig in die Eisformen stecken – es sollten ca. 1,5 – 2 cm der Holzstiele rausschauen.
9. Für mind. 5 Stunden einfrieren.
10. Um die Himbeer Joghurt Popsicles gut aus den Formen zu bekommen, einfach lauwarmes Wasser in ein Gefäß geben und die Förmchen kurz darin eintauchen. Anschließend vorsichtig am Holzstäbchen ziehen.