(Rezept 8 Stück) 1 reife Mango 50ml Wasser 75g Kristallzucker 1 Becher griech. Joghurt 100ml Schlagobers 1 gestrichener EL Staubzucker Mango waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke auf einen flachen Teller legen und für ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank geben. Wasser mit dem Kristallzucker aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen. Das Schlagobers steif schlagen und mit dem griechischen Joghurt und dem Schlagobers verrühren. Diese Mischung bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen. Die gefrorenen Mangostücke mit der ausgekühlten Zuckersirup mit einem starken Mixer oder Blender pürieren. Abwechselnd das Mangopüree und die Joghurt-Schlagobers-Mischung in die Eis am Stiel-Formen füllen. Darauf achten, dass einige Millimeter bis zum Rand frei bleiben. Zum Schluss noch die Stäbchen in die Eisformen stecken und das Eis für mind. 6 Stunden in den Gefrierschrank geben. Um das Eis aus den Formen zu lösen, diese am kurz vor dem Verzehr in kaltes Wasser tauchen und anschließend vorsichtig rausziehen.
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21.06.2022 22:57
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