(Rezept für ca. 750ml) 250ml Milch 130g Kristallzucker 120g Mascarpone 200ml Schlagobers Milch mit Kristallzucker erwärmen bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat, Mascarpone dazugeben und einmal aufkochen lassen – dabei umrühren. Schlagobers dazugeben und erkalten lassen. Über Nacht in den Kühlschrank geben. Die Masse für ca. 25min in die Eismaschine geben und anschließend in die Gefriertruhe stellen. Es geht auch ohne Eismaschine, dafür die Masse in ein flaches Gefäß füllen und stündlich (ca. 6 Std. lang) mit einem Löffel durchmischen, damit sich keine Eiskristalle bilden. Vor dem Verzehr einige Minuten „antauen“ lassen.
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21.06.2022 23:55
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