Eis » Coffee Frozen Yogurt

Zutaten für etwa 8 Kugeln

Für die Eismasse
100 ml Schlagobers
1 Prise Salz
½ gestrichener TL Johannisbrotkernmehl
125 g griechisches Naturjoghurt
50 g Zucker
25 g Invertzuckersirup
125 ml Espresso, auf Raumtemperatur abgekühlt
1/8 TL fein gemahlener Kaffee

Zum Dekorieren
dunkle Schokofedern (Anleitung dazu hier)

1. Schlagobers mit Salz und Johannisbrotkernmehl halbsteif schlagen.

2. Alle anderen Zutaten dazu geben und gut vermischen.

3. Die Masse für mindestens 2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

4. In der Eismaschine gefrieren, in einen Kunststoffbehälter umfüllen und 1 – 2 Stunden im Tiefkühler nachhärten lassen.

5. Das Eis mit Schokofedern dekoriert servieren.