(Rezept für 3 Gläser à 250 ml) 500g Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten 170g Gelierzucker 1:3 Saft 1 Zitrone 50g gehackte Mandeln 150ml Wasser 50g Rohmarzipan 1/2 TL Zimt optional: 2 EL Rosinen 1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze erhitzen. 2. Die Hälfte der Äpfel in eine ofenfeste Form geben und so lange backen bis die Äpfel leicht braun werden. 3. Den anderen Teil der Äpfel mit dem Wasser, dem Gelierzucker und den Zitronensaft zum Kochen bringen. 4. Das Rohmarzipan in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Äpfeln aus dem Ofen zur Apfelmasse in den Topf geben und mit einem Stabmixer pürieren. 5. Die Marmelade für ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. 6. Die Gläser sterilisieren indem man sie mit heißem Wasser befüllt. 7. Die Deckel mit Schnaps ausspülen. 8. Den Zimt und die Rosinen zur Bratapfelmarmeladen-Masse hinzugeben und in die sterilisierten Gläser füllen. 9. Die gefüllten Gläser verschließen für 5 Minuten auf dem Kopf stellen. (Zum Umdrehen Topflappen verwenden!) 10. Anschließend die Gläser wieder umdrehen und auskühlen lassen.
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21.06.2022 22:47
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