Gebäck aller Art » Kardamom-Hefeschnecken mit Blutorangen Frosting

Zutaten
200 ml Mandelmilch
70 g Ghee
1 Würfel Hefe
500 g Vollkornmehl
1 Tl Kardamom
1/2 TL Salz
100g Zucker
1 Ei
Zutaten für Füllung
120 g Bio Ghee*
80 g Sharkara*
40 g Zucker
1 gehäufter EL geriebener Kardamom
1 TL Zimt
Für das Frosting
150 g Puderzucker
2 EL Blutorangensaft
1 EL Orangenblütenwasser



Zubereitung
Mandelmilch und Ghee in einem Topf leicht erwärmen
bis das Ghee geschmolzen ist.
Hefe darüber bröckeln und 10 Minuten gehen lassen.
Mehl, Kardamom, Zucker, Ei und Salz mit einem Kochlöffel mischen.
 Mandelmilch-Ghee zufügen und alles gut durchkneten.
Falls der Teig zu klebrig ist, ganz wenig Mehl zufügen.
Abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 190° vorheizen.
Zubereitung Füllung
Ghee erwärmen bis es flüssig ist und mit Zucker, Kardamom und Zimt mischen.
Hefeteig kneten, ausrollen und mit der Füllung bestreichen.
Teig einrollen und in Scheiben schneiden,
in eine mit einem Backpapier ausgelegten Backform geben
und 30 Minuten gehen lassen.
Im Backofen für 30 Minuten backen.
Zubereitung Frosting
Blutorange auspressen und 2 EL beiseite stellen.
Puderzucker mit Orangenblütenwasser und Blutorangensaft vermischen.
Die Hefeschnecken ca. 30 Minuten auskühlen lassen und mit dem Frosting bestreichen.